2009年11月3日星期二

科学松鼠会

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[宅专题]大宅门里探究竟

Tue, 03 Nov 2009 11:26:46 +0800

当敲开门,强忍着本该皱眉的表情微笑地看着他。这个40平米的小屋是他的天地,从未整理的被褥扩散着淡淡的霉味,凌乱的桌子和高高满满的垃圾桶比赛般地冒着尖,而一个头发乱乱的男孩正疑惑的望着我。

他叫小卓(化名),是我的一个咨询对象,一天之前,小卓的母亲在我的办公室哭诉着孩子的种种,父亲只有无奈的叹息和无助的踱步。大家都称呼小卓为宅男,就是那种蜗居在家,不爱出门,也不善交友,做自己喜欢做的事情的人。来之前,我看过他的资料,大学毕业一年了,一年以来换了7份工作,现在刚刚离职,算起来每份工作也就能持续1个月。而我敲开的正是那隔绝着他与外面的大宅门还有那宅门里的故事。

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大宅门内外的故事

讲明了身份,又好不容易清理出一块我能坐的地方,小卓和我便慢慢聊了起来。去年毕业的他是家中的独子,说起来他拥有一个幸福的家,虽然不是大富大贵,但也还算殷实。小卓从小到大都是一帆风顺的,虽然父母不苛刻地要求他上重点中学、考重点大学,但是小卓还是保持比较好的学习成绩考入了本市的一所不错的大学的一本专业。大学的生活是快乐的,和很多人一样,虽然有时候也会翘课,没有课的时候也会睡到十点等待自然醒,但小卓无忧无虑的顺利毕业了。拿到了学位证书,理所当然的要工作了。

小卓告诉我,其实他也憧憬过社会生活的种种,在自己的想象中,那轻松快乐的年轻人的生活。自己可以赚到足够的钱,有着体面的工作,买房买车交一个可以玩到一块的女朋友。然而,当小卓真的进入社会,眼前的一切让他小说般的梦湮灭无遗。

小卓最初的工作是一家合资企业的经理助理,对很多刚毕业的大学生来讲,得到这样的工作可以说是非常幸运的,甚至在金融危机的这个时期,是让很多同龄人颇为嫉妒的。可是,小卓说他每天的工作就是帮领导安排日程、接电话、处理一堆又一对的文档,白天上班晚上如果领导有酒席还要陪同出席,护送领导回家。忙的没有任何休息时间,回家连脸不洗,甚至有时候倒头便睡。后来由于初来乍到,工作还不熟悉经常被领导训斥,渐渐的萌发了辞职的想法。一个多月后的一天,当领导再次对着不满意的文件发飙时,小卓没有和父母商量便偷偷辞去了他第一份工作。就这样,初次工作受挫的小卓回到了家,回到了大学时代的生活状态,回到了舒适的生活。接下来的事情就像是电影重放般的相似,一个在社会工作中顶着很大压力,经常受挫的年轻� �,一而再再而三的辞职,每次辞职后回家的舒适,让他再第七次片段重复后,彻底的选择了做一个"职业宅男"。

独乐乐是自我保护

小卓的故事说到这里,或许你会觉得,小卓的状态真的很不好,但你也会说,这只是一个个案,我身边也有很多宅人,我也是一个宅人,我肯定不会这样做的。诚然,小卓的确是众多宅男中的一个特殊案例,但是像小卓一样的人并不在少数。更关键的是,看过了故事,你是否发现,小卓是如何成为一个"职业宅男"的呢。

如果仔细地品味小卓的经历,你不难发现,每一次小卓想要回家"宅"之前,都被无限的压力和挫折困扰。上司的责备、工作进度的底线,同事的竞争,而这些是不是很熟悉呢。其实,在这个快节奏讲求效率利益的时代,这些事情发生在我们每个人的身边。

所以说,这宅人流行起来啊,还真的和这些大大小小的烦心事有关。话说自人类出现开始,一种古老的心理机制一直伴随着我们存在,这就是自我保护机制。

所谓自我保护机制在功能类似生理上的免疫系统,它普遍存在于人的心理活动中,一般当我们对于某一事物的认知与我们自我概念不同,而自我概念的稳定性又收到威胁时,人们便会采取自我保护机制。就好像,你来到一间无人黑暗的屋子,由于你对于这样的房间不了解,这与你自身对于安全舒适房间的概念不同,于是你心里的小鼓便咚咚咚的敲个不停,要么不敢进去,即使往里走又不敢大步前行害怕撞到什么,那你潜意识中的用手去试触周边的行为就是一种自我保护行为。

在自我保护机制中存在着无数的分机制,像"反向机制",也叫"矫枉过正现象",指的是为处理一些不能被接受的欲望及冲动所采用的方法。这是由于人的许多原始的行动欲望,是自己和社会规范所不能容忍的,所以常被压抑而潜伏到潜意识中去,不为自己所察。但它们仍有极大的的动力,随时在伺机蠢动。人们为了害怕它们可能会突然冒出来,不得不加以特别防范。比如一个喜欢吃手的小朋友为了不被妈妈骂,有时候见到妈妈马上把双手背在身后,煞有介事的宣告:"妈妈我没有吃手",矫枉过正了也就不打自招了。

当然,这种自我保护机制都不能表现小卓和广大的宅人的心理。别着急,让我给你介绍下面这种心理机制——退化自弃机制。

在我们每个人的自我保护机制中有这样一种情况,当我们感到挫折时,会选择放弃的成人方式解决问题,而退到一种让自己觉得困难较少、阻力较弱、较安全的情境中——儿童时期。就好像遇到危险性信号时我们下意识的低头闭眼蜷缩身体,让自己处于在母体子宫中的状态,因为在我们每个人的潜意识中,这个姿势和状态是最平和,最安全的了。所以我们将自己虚拟到儿童时对别人的依赖,害怕再负成人的责任, 这就是"退化"的防御手段。退化是一种彻底的逃避,退到儿童时期,就意味着自暴自弃。

就像小卓一样25岁的小伙子既不工作,也不出家门, 只是上网,不愿意与人交往,就是很典型的退化。出去工作他感觉太辛苦太多阻碍,而又希望可以一直受到宠爱,然后自己不用费劲就可以坐享其成,不需要自己承担生活本身的负担,受到伤害就将自己和人群"隔离",躲到玩具里释放情绪,这是一种在人际关系上的"退化"。

而每个宅男宅女和小卓其实是一样的,当今社会追求高节奏高效率高利益,我们每天的生活都像赶路的急行军一样,无法睡到自然醒便睁开惺忪的睡眼,挤公交挤地铁的去上班,一来到单位便是一行有一行的待办事项,马不停蹄的开始了一天的工作。朝九晚五的工作状态对于单位里的青年人来讲应该是不可能的,更多是加班的工作或者是带回家的文案。而家仿佛变成了旅店一般,来也匆匆,去也匆匆。这样的状态下,难得的休息日对于我们来讲变得弥足珍贵,与其去消耗体能的运动一场,抑或耗时耗神喝酒聚会,不如宅在家里睡大觉,吃美食来的直接,来的爽快。宅人们从心理上将自己退化到一个需要受宠的状态,去规避外界的纷争,去选择那些让自己舒服的开心的环境,在这个世界上,家是那个最让我们安心的港湾。

 

大宅门里也有阳光

我们每个人的心里其实都有一个大宅门,这道门便是我们每个人的自我保护机制铸造的。在这门里没有忙碌的生活节奏,没有逼人的工作压力。只有气定神闲地享受这份回归平实的简单生活,努力与温馨、闲适、散淡以及慵懒有关的一切生活元素。所以说,在宅人们眼里是众乐乐不如独乐乐。如果真的要独乐乐,那么是否真的想宅的快乐,宅的健康呢。做一个阳光的宅人说起来也容易也很难。

纵观古今中外的长寿人士,他们或许有各自的秘诀,但是他们都是有着规律生活的人。因为人体自身是具备生物钟的,所以,人本身就是一种"时间动物"。我们知道冬天阳光少人容易情绪低落,夏季天气热人容易浮躁;睡眠充足而且规律,我们都会精力充沛,工作一忙起来,睡眠不规律,有可能站在公车上我们都想睡觉;更不要说吃饭不规律的人常常会胃部不适了。那么,要想快乐健康的宅在家里,我们也要宅的规律。不信你试试,符合生物钟的规律的作息,会让我们精神百倍, 好的生活作息才会有好的心态。

除了规律的生活,适度的有氧运动一定是必不可少的。大家都知道有氧运动,可增强心、脑、肺、胃肠、神经内分泌、免疫各系统功能。而且,每次运动的时候,我们都在大口大口的呼吸,不断的吸入新鲜的空气,那会让我们神清气爽的。如果你想做一个健康阳光的宅人,那有氧运动一定少不得,如果实在懒得出门,可以在宅的"途中"去阳台或者客厅扭扭腰,跳一跳,如此下来,未来的你即使宅也会健康的多。

要说健康的生活不得不提吃了,管他宅内宅外何人不吃。而要想做一个阳光宅人,也得学会吃得好,只有吃得好才能宅的好。民以食为天,和匆匆忙忙的工作餐相比,宅在家里弄一顿健康有机的生活餐犒劳自己何尝不是一种奖励。宅人们要想健康,就要慢慢的学会和方便面压缩饼干说再见,多多的食用蔬菜和水果,最好每天都吃一些水果,把有机的理念和宅的方式结合起来,恐怕无数生灵都会艳羡于你。

规律的作息,适度的运动,健康的饮食,还有许多许多阳光成分需要我们填满这个大宅子。虽然我们人类是群居型的生物,但是面对各种复杂情况下的社会,有时候寻找一块自己的空间健康的宅起来,去找一个从过去简单粗暴的御宅族,彻彻底底的变成修养身心的宅养族,不失为是理智的选择。所以说在纷繁的压力和浮躁的环境下,只要掌握好生活的规律,积极的面对,大宅门里也是可以充盈着阳光的,做个宅人也都是幸福快乐的。

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花生带来死亡之吻?

Tue, 03 Nov 2009 08:58:48 +0800

2005年11月,加拿大魁北克15岁的少女克里斯蒂娜·戴福士(Christina Desforges)在昏迷九天之后被宣布死亡。她是一位严重的花生过敏患者,在昏迷之前曾经与男友接吻,而男友在那之前曾经吃过带有花生酱的面包。所以,克里斯蒂娜的死因被解释为,残留在男孩口中的花生成分引发过敏,最终导致了她的香消玉殒。

这个消息显然有很大的新闻性,也很快就占据了许多媒体的头条。不少很大的媒体,比如加拿大的CTV、美国的CBS、英国的BBC等,都报道并且采用了这一对死因的推测。而加拿大食物过敏协会(Canadian Association of Food Allergies)更是准备用这个病例来发起一场关于食物过敏的教育运动。

花生过敏,到底是怎么回事呢?

误认花生作敌人

花生过敏来源于人体的免疫机制。当非身体的"异物"闯入的时候,人体的免疫机制就会做出相应的反应来"消灭"入侵者。花生过敏就源于身体对花生的"入侵"反应太过激烈。

大多数人吃下花生的时候,身体就是把它消化、吸收,不会把它当作"敌人"。而对于过敏体质的人来说,花生中的某些蛋白质在第一次进入的时候,人体如临大敌,经过层层动员和一系列连锁反应,最后产生了一种被称为IgE的蛋白质。等到下一次花生中的那些蛋白质再次光临, IgE就会启动相应的"反恐机制"来应对。而这种反应太过"小题大做"了,产生的一些物质如组胺等,对人体自身的损伤却远远比"敌人"还大。花生中引发IgE和过敏的蛋白质被称为抗原,而因为"小题大做"对自身的损伤就是"过敏"。

在美国,大约有1%的人对花生过敏,大致相当于300万人。在婴儿中过敏的比例要高于成人,不过约有20%的过敏婴儿长大后过敏反应会消失。

花生过敏的症状主要表现在皮肤、胃肠和呼吸道上。皮肤症状通常有风疹、水肿和瘙痒等;胃肠症状包括急性呕吐、腹痛和拉稀;呼吸道症状则有喉头水肿、咳嗽、嗓音改变以及气喘等。这些症状不一定全部都发生,可能只是其中一些,也可能还有其他症状,比如低血压和心率障碍之类。这些初期症状可能在吃下花生后立刻发生,也可能晚至两个小时。在初期症状消退之后,大约还有三分之一的过敏者会发生次级症状。次级症状更难恢复,而且可能危及生命。

因为过敏症状与其他一些疾病的症状相似,花生过敏的诊断并不容易。生活中吃花生与上述症状的联系可以作为参考,但是不能作为依据。也就是说,通过自己的经验来判断一个人是否花生过敏是相当靠不住的。在医学上,皮试可以提供是否过敏的可能性,但是不能提供过敏有多严重的信息——花生过敏会带来体内特定的IgE升高,通过抗体反应检测IgE的浓度才是另一条重要依据。不过,这种检测有相当的"假阴性"——检测结果是不过敏,但是实际可能过敏。在良好的控制条件下吃花生来测试是否过敏是最可靠的,不过这多少有点"以身试法"的感觉,具有相当的危险性,需要在医生的指导下进行。

引发过敏,需要多少花生

一切的"毒性"都需要在一定的用量之上才能发生,那么需要多少花生才能引发过敏呢?因为吃了带有花生酱的面包而残留在口腔中的花生成分,就足以产生"死亡之吻"吗?

在克里斯蒂娜事件的报道中,几乎所有的媒体都接受了花生酱带来"死亡之吻"的解释。不过在数月之后,负责这个案子的验尸官米歇尔-米伦(Michel Miron)公布了检验结果:她并非死于花生过敏,而是死于严重哮喘导致的脑部缺氧。事发前,她参加了一个有吸烟者的聚会,凌晨三点左右她晕倒前曾说感觉呼吸困难。根据检验结果推测,她应该还吸食了一些大麻。米歇尔-米伦还指出,她的男友吃带花生酱的面包是在吻她9个小时之前,而残留在唾液中的花生过敏源一般在1小时内就会消失。

这个"死亡之吻"的案例之所以吸引了那么多媒体的目光,很大原因是这样小的花生量也能引发过敏。虽然被证实这种猜测并非事实,不过许多研究确实检测过引发过敏所需的花生剂量。根据不同来源的研究,一般认为几毫克的花生蛋白就可以引发过敏。一颗花生所含有的蛋白在300毫克左右,也就是说一颗花生的几十到一百分之一就足够引发过敏反应。

因为引发过敏所需的花生蛋白的量实在很小,所以不仅仅是花生,任何含有花生成分的食物,都有可能引发过敏。比如说,精炼的花生油不应该含有花生蛋白,对花生过敏者来说是安全的,但是冷榨或者提取的花生油中可能含有少量蛋白,可能引发过敏。那些装过花生酱等花生制品的容器,再用来盛装其他食物的话也可能"污染"后来的食物,使之含有过敏源。

过敏者的艰难生活

就目前的医学进展而言,花生过敏还是"不治之症"。一旦确诊对花生过敏,唯一可行的"治疗方案"就是避免吃花生以及含有花生蛋白的任何食物。因为所有的治疗手段都是过敏发生之后的治疗,并不能根除。等到下一次误食花生,一切还是照旧发生。

因为引发过敏所需的花生蛋白量实在太低了,任何可能含有花生成分的食品都必须避免。可是在当今社会,许多现成的食品中都含有多种原料,很可能其中的某些原料就含有花生成分或者受到过花生成分的"污染"。所以,花生过敏者的日常生活会受到很大影响,这种影响甚至比其他慢性疾病(比如糖尿病)更大。他们不能吃任何来源不明的食物,不能在外就餐。而且,这不是一天两天的事情,而是终生的"徒刑"。即便是"百密一疏",对于他们来说都已太高——不管坚持了多久,只要疏忽一次,轻则进医院,重则危及生命。

对于花生过敏的孩子,父母的责任就更加重大。孩子是不懂得如何保护自己的,误食含有花生或者被花生"污染"的食物是很难避免的事情。父母必须做好"应急预案",不管是在家里还是出门在外,都得时刻关注着孩子的举动,一旦有过敏症状出现,必须服用相应的药物控制病情,或者立刻送往医院处理。

如果过敏者除了对花生,还对其他食物过敏,那么他的生活就更加艰难。理论上说,少吃几种食物不会影响健康。但是,如果过敏的食物比较多,加上许多食物中会有"混进"过敏源的可能,他们可以选择的食物就会少得可怜。人体对营养成分的需求很复杂,可选择的范围越小,满足营养需求的困难就越大。尤其是对小孩子,如何让他们获得均衡全面的营养而又不"犯禁",实在是一件很不轻松的事情。

科学家们在干什么

食物过敏,尤其是花生过敏,对社会的影响是如此巨大,自然也就吸引了许多科学家的关注。从生物、医学到食品,都有大量的科学家在对它穷追猛打。许多公众关心的问题,也是他们研究的热点。

关于过敏最常见的一个问题是:为什么过敏的人越来越多?美国的一项调查显示从1997年到2002年,花生过敏的发生率翻了一番。与之相关联的另一个问题是:美国和中国的花生消耗量差不多,为什么美国的花生过敏发生率远远高于中国?

一种最流行的说法是卫生条件的差异。在卫生条件好的地方,身体的免疫系统没有那么多事情干,就容易对外来刺激"反应过度";而卫生条件差的情况下,身体的忙于对付其他真正的"入侵者",就没有精力来跟花生等食物的刺激较劲。当然这种猜想还没有可靠的科学证据支持,即使是真的也没有太大的现实意义——人们不可能因此让自己的生活在脏乱的环境中。

另一种可能的解释是诊断技术的改变和人们的关注。在美国,人们对过敏的关注程度高,不过敏的人都有一部分都被误诊为过敏,过敏的就基本上是难逃法眼。而在中国则可能相反,人们的关注程度低,即使是医院对于过敏的诊断也不是那么常规,许多过敏者也可能被当作其他疾病进行治疗了。

对于食物过敏,目前还没有有效的治疗手段。从这个意义上说,它是一种"不治之症"。患者只能通过严格避免过敏源来避免症状的发生。有人通过传统的"免疫疗法"来"脱敏"——从无到有,少量到大量地给患者吃花生。这种方法在治疗别的过敏上有成功的例子,在治疗花生过敏上也有成功的报道。虽然简单易操作,但是这种疗法还没有得到相关部门的认可,还是不要轻易尝试的好。毕竟,如果引发严重反应,实在是得不偿失。其他更安全的免疫疗法也得到了很多研究,有一些在动物身上获得了成功。不过,距离能够应用到人的身上,要走的路还很远。乐观估计,几年之内可能会有有效的疗法出现,即使是不能完全治愈,能够提高引发严重过敏症状(比如危及生命)所需的抗原量,也是很有意义的。

还有一些研究者致力于开发不含过敏源的花生。最有效的当然是通过生物技术改造花生。如果说抗原相当于一盘菜,那么抗原的DNA相当于菜谱。从菜谱到把菜上桌,牵涉到许多步骤。在任何一步做手脚,都可以让上桌的菜成为"假冒伪劣"。生产无过敏源花生的技术原理大致如此,在从DNA到生成抗原过程中的某一步进行操作,让最后合成的蛋白质失去"作恶能力"。不过,这种方法的难度在于,花生蛋白中的过敏源很多,现在知道的就有八种。让每一种都"保持沉默"需要进行太多的"基因修饰",这样最后得到的还是不是花生就很难说了。

2007年,北卡罗来纳农业理工州立大学食品科学系副教授穆罕默德·艾赫迈纳(Mohamed Ahmedna)曾经宣称通过某种加工过程把普通花生变成了"无过敏源花生"。这一新闻在当时得到了广泛报道,不过到现在也没有看到进一步的消息。

形形色色的过敏源

理论上说,任何食物都能导致过敏。美国食品药品管理局(FDA)的报告说,他们接到过的报告显示,有超过160种食物能够产生过敏。其中,最主要的有八种:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如杏仁、胡桃等)、大豆、小麦、鱼、某些海鲜(如螃蟹、虾、龙虾等)。美国人中90%以上的食物过敏来自于这八种过敏源,所以,在美国销售的所有商品中,如果含有这些过敏源必须标明。比如,如果某种饼干使用了卵磷脂作乳化剂,就必须标明含有大豆过敏源,当然,还有面粉是小麦过敏源,奶油则是牛奶过敏源。

在美国,每年因为食物过敏到医院急诊的人次可达3万,其中估计有150到200人失去生命。在不同的人群中,高发的过敏食物有所不同,比如在欧洲,对芥末和芹菜过敏的人很多;在日本,大米过敏的不少;而在北欧,鳕鱼过敏比较常见。

在中国,食物过敏在我们的生活中并不常见。这是大自然的格外眷顾,使得我们的过敏体质比较少见?还是因为我们的诊断水平和社会关注程度比较低,因此经常把过敏反应当作了其他症状?相关的研究仍然有待展开。

(发表于《新发现》 文字编辑:刘睿)

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